C-10 激レア!高級ブランド牛「佐賀牛」ローストビーフ&ソフトサラミセット

JA佐賀から小城市だけの特別メニュー「佐賀牛」ローストビーフとソフトサラミのセットが登場しました!ローストビーフは短時間に高温で外を焼き、肉汁を閉じ込め低温でゆっくり中まで熱を通していきます。ソフトサラミは佐賀牛のひき肉を使い塩やラード、数種類のスパイスを混ぜて数日間乾燥熟成させて作った特別なサラミです。佐賀牛の赤身肉本来の味が詰まったローストビーフとスパイシーで柔らかなソフトサラミのセットです。一味違った佐賀ブランド牛「佐賀牛」をお楽しみ下さい。

提供:よりみち

 

 

 

 

 

 

 


佐賀牛とは?

全国に約150程ある「○○牛」といった牛の銘柄の中で、全国トップクラスの高品質の牛肉として安定的に供給できる産地がJAグループ佐賀です。
そのJAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS「No.7」以上を「佐賀牛」と呼び、それ以下を「佐賀産和牛」と分けてブランド化しています。

柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味ただよう脂肪が入った見事な霜降り牛肉。ステーキによし、しゃぶしゃぶによし。この甘くてこくのある美味い肉は、佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気のたまものです。さらにJAグループ佐賀管内肥育農家では、子牛のうちから特別の愛情と、熟練した飼育技術をもって、ストレスがかからないように、えさの配合からやり方などきめ細やかな気配りをしています。

 


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