A-30 名物「鯉の味噌汁(鯉こく)」1箱(5袋入り)

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小城市の名物「鯉料理」鯉のあらい(刺身)ともうひとつの主役「鯉こく(味噌汁)」が日本初のフリーズドライで発売されました。鯉こくとは普通の味噌汁と は違い、川魚を濃く仕立てた薄味噌で煮込んだ料理です。他の川魚は江戸時代以降はほぼ廃れてしまい、鯉を材料とした鯉こくのみが残り、現在に至っていま す。江戸時代から伝わる鯉こく、小城の名物を気軽にご賞味下さい。

提供:鯉しげ


小城名物「鯉料理」とは

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小城の名物「鯉料理」、山沿いのエリアに約8軒の鯉料理屋が並ぶ全国でも珍しい風景です。その理由は清水の滝から流れる一級河川の清水川の清流で鯉を長い 期間さらし、身を引き締め川魚特有の臭みを消す効果があります。また鯉料理は乳児に母乳を飲ませたくても、十分に出ない母親にとっては、願ってもない特効 食品で、コラーゲンも豊富に含んでおり、あの小野小町が美容食にしていたというほど、美容効果の高い食品です。

 

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